蘋果的果糖含量堪稱水果之冠。柑桔具有生津止渴、化痰去瘀、潤肺止咳等多功效。它們都是很高的營養(yǎng)價值，有利于身體的生長發(fā)育。

蘋果營養(yǎng)價值高，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高，每100g鮮蘋果肉中含糖類15g，蛋白質(zhì)0.2g，脂肪0.1g，粗纖維0.1g，鉀110mg，鈣0.11mg，磷11mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素0.08mg，維生素B1為0.01mg，維生素B2為0.01mg，尼克酸0.1mg，還含有鋅及山梨醇、香橙素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。許多美國人把蘋果作為健康必備，每周節(jié)食一天，這一天吃蘋果，號稱“蘋果日”。主要含碳水化合物，大部分是糖。